忘不了的儿时味道 古早味花生碎蛋糕 黄靖晶 发布 / 2024年9月19日 11:00 相比朴实的传统蛋糕,造型蛋糕再吸睛,还是欠缺代代相传的古早味。 铺有花生碎的传统生日蛋糕,吃的是古早味。 有些蛋糕,是记忆中的味道。 小时候,每逢喜庆佳节或生日,你是否期待收到不同口味的牛油蛋糕? 蛋糕边上铺满花生碎,还有“玫瑰花”点缀,再用粉红色牛油写上“生日快乐”。如此简单的美味,却特别叫人难忘。 虽然新式 造型蛋糕 如今走俏,但本地还保留不少 传统西饼店 ,在其中一家Balmoral Bakery,能找到儿时记忆里的花生碎蛋糕。 这是一家由第二代老板兼烘焙师林明浓的母亲、姑姑与二伯于1965年创办的老店,1984年从荷兰村搬迁到现在的金文泰斜阳大道(Sunset Way)一带。 延伸阅读 黄靖晶:榜单外“十大”小贩美食 70多岁的林明浓20多岁就在店里学烘焙,一直沿用母亲的食谱至今,牛油蛋糕只用特定外国牌子的牛油,所用花生碎都是自己买花生烤后捣成的手工食品。 在另一家传统蛋糕店“爱的西菓店”(Love Confectionery),也能找到花生碎牛油蛋糕。店里也有巧克力米、彩虹糖、杏仁片切片蛋糕,口味和店面一样古早。 现在的生日蛋糕口味多,造型也新奇,但相比朴实的传统蛋糕,少的是老一辈人手艺相传的故事。随着老师傅们一个个退休,经典口味蛋糕只能留在旧情怀里。 传统蛋糕哪里找? ▲Balmoral Bakery 地址:105 Clementi Street 12, #01-06, Sunset Way Residence, S120105 ▲Love Confectionery 地址: 122 Bukit Merah Lane 1, #01-60 Block 122, S150122 相关内容: 怀念的味道手作福州蚝饼 蛋香麦芽糖香沙琪玛